कार्बनिक एवं अकार्बनिक पदार्थ क्या है?

रसायन विज्ञान के क्षेत्र में, पदार्थ को मूल रूप से दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: कार्बनिक पदार्थ और अकार्बनिक पदार्थ। प्रत्येक प्रकार की विशिष्ट विशेषताएं होती हैं और, विशेष रूप से, प्राकृतिक दुनिया के भीतर विभिन्न कार्यों को पूरा करती हैं। कार्बनिक पदार्थ जीवित जीवों से संबंधित है, जबकि अकार्बनिक पदार्थ संरचना में कुछ समानताओं के बावजूद, निर्जीव पदार्थों से संबंधित है। विशेष रूप से, कुछ रासायनिक तत्व पदार्थ की दोनों श्रेणियों में पाए जा सकते हैं, हालाँकि स्पष्ट रूप से भिन्न अनुपात में।

इस लेख में हम आपको वह सब कुछ बताने जा रहे हैं जिसके बारे में आपको जानना आवश्यक है कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थ, उनकी विशेषताएँ, महत्व, उपयोग और अंतर क्या हैं।

कार्बनिक पदार्थ क्या है?

कार्बनिक पदार्थ उन रासायनिक यौगिकों से बने पदार्थों को संदर्भित करता है जिनमें कार्बन परमाणु होते हैं, यही कारण है कि कार्बनिक रसायन विज्ञान को अक्सर "कार्बन रसायन" कहा जाता है। कार्बनिक पदार्थ शब्द का तात्पर्य उस पदार्थ से है जो जीवन से जुड़ा है।: उनके अधिकांश पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों के अलावा, जीवित जीवों के शरीर को बनाने वाले घटकों को शामिल किया गया है।

भूवैज्ञानिक शब्दावली में, कार्बनिक पदार्थ मिट्टी की ऊपरी परत का प्रतिनिधित्व करता है, जिसमें पौधों, जानवरों और मलबे सहित जीवित जीवों के विघटित अवशेष शामिल होते हैं, जो वनस्पति जैसे उत्पादक जीवों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। जिस मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ की मात्रा सबसे अधिक होती है उसे सबसे उपजाऊ माना जाता है।

कार्बनिक पदार्थ के प्रकार

कार्बनिक पदार्थ में आम तौर पर निम्न शामिल होते हैं:

• लास प्रोटीन वे अमीनो एसिड के रैखिक अनुक्रमों से बने मैक्रोमोलेक्यूल्स हैं, जो विशिष्ट भौतिक रासायनिक गुण प्रदर्शित करते हैं जो उनकी जटिलता के अनुसार भिन्न होते हैं।
• L लिपिड वे ऐसे यौगिक हैं जिनकी विशेषता उनकी हाइड्रोफोबिक प्रकृति है, जिसमें फैटी एसिड, वैक्स, स्टेरोल्स, वसा में घुलनशील विटामिन, ग्लिसराइड और फॉस्फोलिपिड शामिल हैं। इसके कार्यों में ऊर्जा भंडारण, सेल सिग्नलिंग और सेल झिल्ली का निर्माण शामिल है।
• कार्बोहाइड्रेट, जिन्हें सैकेराइड के रूप में भी जाना जाता है, कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बने अणु हैं। वे जैविक संस्थाओं के रूप में कार्य करते हैं जो ऊर्जा का स्रोत प्रदान करते हैं।

मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ

मृदा कार्बनिक पदार्थ विभिन्न जीवों के जीवन चक्र से उत्पन्न होते हैं, जिनके अपशिष्ट और जैविक सामग्री, विघटित होने पर, एक जटिल मिश्रण में योगदान करते हैं जो पोषक तत्वों से समृद्ध होता है और पौधों जैसे ऑटोट्रॉफ़िक संस्थाओं द्वारा आसानी से उपयोग किया जाता है।

आम तौर पर, मिट्टी की संरचना के संबंध में कार्बनिक पदार्थों की तीन श्रेणियां होती हैं:

• ताजा कार्बनिक पदार्थ: अपेक्षाकृत आधुनिक जीवों के अवशेष, जो उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री और महत्वपूर्ण ऊर्जा मूल्य की विशेषता रखते हैं।
• आंशिक रूप से विघटित कार्बनिक पदार्थ: यह उर्वरक या उर्वरक के रूप में कार्य करते हुए, मिट्टी को पर्याप्त जैविक और पोषक तत्व प्रदान करता है।
• कार्बनिक पदार्थ जो विघटित हो गया है: विघटन की लंबी अवधि से गुजरता है। हालाँकि यह बड़ी मात्रा में पोषक तत्व प्रदान नहीं करता है, लेकिन यह मिट्टी में पानी के अवशोषण को सुविधाजनक बनाता है।

कार्बनिक पदार्थ का महत्व

मिट्टी में कार्बनिक पदार्थों की उपस्थिति अत्यंत महत्वपूर्ण है। मुख्य रूप से, यह पौधों सहित स्वपोषी जीवों, साथ ही कवक और बैक्टीरिया जैसे क्षयकारी जीवों को आवश्यक पोषक तत्व और उपयोगी सामग्री प्रदान करता है। इसके अलावा, यह मिट्टी के भौतिक और रासायनिक गुणों को बदल देता है, सुधार करता है इसकी पानी को बनाए रखने की क्षमता और क्षरण को रोकने के लिए पीएच स्तर के बफर के रूप में कार्य करना। कार्बनिक पदार्थ भी मिट्टी के भीतर अत्यधिक तापमान परिवर्तन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

इसके विपरीत, मनुष्यों सहित हेटरोट्रॉफ़िक जीवों को जीवित रहने के लिए कार्बनिक पदार्थों की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे जीवन के लिए आवश्यक पदार्थों को संश्लेषित नहीं कर सकते हैं।

कार्बनिक पदार्थ के उदाहरण

अक्सर पाए जाने वाले कार्बनिक यौगिकों में से हैं:

• L हाइड्रोकार्बन, जैसे बेंजीन और प्राकृतिक गैस, साथ ही पेट्रोलियम और इसके डेरिवेटिव, जैसे गैसोलीन, उल्लेखनीय उदाहरण हैं।
• L संरचनात्मक कार्बोहाइड्रेट, जैसे सेलूलोज़, और ऊर्जा-भंडारण करने वाले कार्बोहाइड्रेट, जैसे स्टार्च, पौधों में पाए जाते हैं।
• लास रेशे जो पेड़ों की लकड़ी बनाते हैं इनमें कोशिका भित्ति सेलूलोज़, हेमीसेल्यूलोज़ और लिग्निन से बनी होती है।
• इसी प्रकार, कुछ तितलियों के कैटरपिलर द्वारा उनके कायापलट के दौरान उत्पादित रेशम प्रोटीन पदार्थों से बना होता है।
• L विभिन्न जानवरों की हड्डी के अवशेष, साथ ही मनुष्यों और जानवरों द्वारा उत्पादित अपशिष्ट उत्पाद।

अकार्बनिक पदार्थ

अकार्बनिक पदार्थ उन पदार्थों को संदर्भित करता है जो जीवन से जुड़ी रासायनिक प्रक्रियाओं से उत्पन्न नहीं होते हैं; इसके बजाय, वे आयनिक और विद्युत चुम्बकीय आकर्षण के सिद्धांतों के अनुरूप हैं। हालाँकि, यह इसका मतलब यह नहीं है कि ये पदार्थ जीवित जीवों के लिए पूरी तरह से विदेशी हैं।, क्योंकि कई उनके शरीर के अंदर पाए जाते हैं या पोषण सब्सट्रेट के रूप में कार्य करते हैं।

कार्बनिक पदार्थ जीवित जीवों से जुड़ी प्रक्रियाओं से उत्पन्न होते हैं, जबकि अकार्बनिक पदार्थ विद्युत चुम्बकीय प्रक्रियाओं का परिणाम होते हैं, जिन्हें आमतौर पर आयनिक बंधन या धातु बंधन कहा जाता है।

कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थ के बीच अंतर

कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों के बीच कई अंतर हैं। आइए सबसे महत्वपूर्ण बातों का सारांश प्रस्तुत करें:

• La कार्बनिक पदार्थ जीवित जीवों से उत्पन्न होते हैं, जबकि अकार्बनिक पदार्थ प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से उत्पन्न होते हैं जिनमें जीवन शामिल नहीं होता है।
• El कार्बनिक पदार्थ का मुख्य घटक कार्बन परमाणु हैं, जो इसके आवश्यक तत्व के रूप में कार्य करता है। इसके विपरीत, अकार्बनिक पदार्थ में विभिन्न प्रकार के रासायनिक तत्व होते हैं।
• कार्बनिक पदार्थ, प्रकृति द्वारा जैवनिम्नीकरणीय, यह जैविक प्रक्रियाओं के माध्यम से या बुनियादी गिरावट से विघटित हो सकता है। इसके विपरीत, अकार्बनिक पदार्थ का अपघटन विद्युत चुम्बकीय (आयनिक) आकर्षण पर निर्भर करता है।
• अकार्बनिक पदार्थों की विशेषता आमतौर पर होती है इसकी अज्वलनशीलता और गैर-अस्थिरता, जबकि मान्यता प्राप्त प्राथमिक ईंधन पेट्रोलियम जैसे कार्बनिक स्रोतों से प्राप्त होते हैं। कार्बनिक पदार्थ समरूपता प्रदर्शित कर सकते हैं, जहां अणुओं की संरचना समान होती है लेकिन परमाणुओं की परिवर्तनशील व्यवस्था के कारण उनके पास अलग-अलग भौतिक और रासायनिक गुण होते हैं, जबकि अकार्बनिक पदार्थ में आम तौर पर इस विशेषता का अभाव होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, दोनों सामग्रियां महत्वपूर्ण हैं क्योंकि इन्हीं से हमारा ग्रह बना है और दोनों की परस्पर क्रिया के कारण, जैसा कि हम जानते हैं, जीवन विकसित हो सकता है।

मुझे आशा है कि इस जानकारी से आप कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थ क्या हैं, इसकी विशेषताएं और मुख्य अंतर के बारे में अधिक जान सकते हैं।